任何一杯啤酒，總是遵循非常簡(jiǎn)單的原則：更好的原料總是釀出更好的煙臺(tái)精釀啤酒！
啤酒永遠(yuǎn)離不開最重要的四個(gè)基本原料：
水、麥芽、酒花、酵母。
1. 水。水能非常直接地影響到啤酒的品質(zhì)，正規(guī)工廠都必須要檢測(cè)水的酸堿度、軟硬度等等各項(xiàng)指標(biāo)。
2. 啤酒花。啤酒花本質(zhì)上是一種植物(蛇麻草)的花兒，增加啤酒的苦度、香味等風(fēng)味，對(duì)于新鮮生啤來說，有很好的防腐作用?，F(xiàn)代生產(chǎn)可以用整花、液體提取物或酒花顆粒。
啤酒花存在的意義請(qǐng)點(diǎn)擊：啤酒花的世界我不懂——啤酒原料之酒花
3. 酵母。
酵母的作用是吃掉原麥汁中的糖分，分解為二氧化碳和酒精，和其他酯醇類物質(zhì)，形成獨(dú)特的風(fēng)味。
酵母分很多種，有專門的葡萄酒酵母，也有專門的啤酒酵母，而啤酒酵母又分為小麥酵母、艾爾酵母、拉格酵母等等。
4. 大麥。大麥?zhǔn)且环N含糖量極高的谷物，蛋白質(zhì)含量低，特別適合釀酒。麥芽廠通過烘焙、烘烤和烤制過程將大麥制成大麥芽，才可以做啤酒，而烘烤的不同程度，麥芽的顏色也會(huì)相應(yīng)變化，啤酒顏色基本來源于麥芽。
啤酒生產(chǎn)也會(huì)用到輔料，如大麥芽以外的其他谷物：燕麥、黑麥、大米、玉米、高粱、蕎麥等。再比如果味啤酒會(huì)添加一定比例的果汁。
煙臺(tái)精釀啤酒以大麥芽為主，其他輔料占比很少，所以購買啤酒的時(shí)候看看原料表就對(duì)了。
總 結(jié)
買啤酒前要看包裝上的三項(xiàng)內(nèi)容：
保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件 /
酒精度、原麥汁濃度 、苦味值/
原料表 /
根據(jù)這三點(diǎn)，基本就能買到一款適合自己的啤酒了，有機(jī)會(huì)可以嘗試選擇一下哦。
